静岡グルメ
お店に身を置くのが嬉しくなる、楽しくて気軽な空間
浜松市肴町にオリジナリティ溢れる料理が話題のお店“Beigeベージュ”がある。「訪れる人がお店の料理を食べて米寿“ベージュ”（88歳）まで健康に過ごせるように…」という、なんとも古風な店名の由来であるが、それに反して店の雰囲気や料理は洗練されている。その源泉は、なんといっても店主である山内基司さんのオリジナリティ。
店内に足を踏み入れれば、一見おしゃれなイタリアンかフレンチビストロといった印象を受ける。しかし、看板料理の一つは“パクチー餃子”だったりするから驚きだ。王道の餃子で有名なここ浜松の地で山内さんが辿り着いたのがこの一品である。皮から手作りしており、あんには地元産の豚肉と有機野菜をたっぷり使用しており見た目も可愛く女性の方たちにも人気だ。ジャンルに捉われない独特の感性が生みだす料理が訪れるたびに驚きを与えてくれる。
自由であることと同時に“Beigeベージュ”が大切にしていることがある。それは、健康と笑顔。地元農家さんから仕入れる無農薬野菜を使ったメニューの数々は、サラダなどの前菜からパスタや肉料理にまで活かされ健康志向のお客様にも喜ばれている。なによりも手書きのメニューがその日のベストの食材で構成されているという証明だ。さらに、ワインとのマリアージュもコンセプトのひとつ。厳選した季節の食材を使った料理の魅力を最大限に引き出すワインも山内さんのセレクト。スパークリングから赤、白、ロゼなどをはじめオーガニックワインやハウスワインなど揃っているので気軽に「この料理にあったワインを…」とスタッフに聞いてみてはいかがでしょう？
ベージュは、決して大きな店ではない。しかし、ガラス越しに見える店内は、いつもお客様とスタッフの楽しそうな顔が見え、ついつい足が向いてしまう笑い声が漏れている。お一人様も大切な人たちと楽しみたい方も皆んなを迎え入れてくれるナチュラルな店。健康的な料理と笑顔で体も心も癒されます。
Beige（ベージュ）
電話：053-457-0188
住所：〒430-0939 静岡県浜松市中区連尺町313-5 1F
営業時間：18:00～24:00
定休日：水曜日
